Informazioni aggiuntive
| Ingredienti | LATTE, sale, birra artigianale al Radicchio con lungo Invecchiamento, caglio microbico. Crosta non edibile. |
|---|---|
| Trattamento | Minimo 150 giorni di stagionatura e 30 giorni di affinatura. |
| Aspetto e sapore della pasta | Crosta di colore arancione chiaro, non uniforme. Pasta di colore paglierino intenso, con lieve occhiatura irregolare, dura e leggermente friabile. Aroma molto inteso, tipico, gusto sapido, gradevolmente saporito. |
| Abbinamenti | Formaggio dal sapore inteso e retrogusto aromatico tipico del radicchio di Treviso da accompagnare con della birra nera San Gabriel |
