Informazioni aggiuntive
| Ingredienti | LATTE, sale, Raboso Passito, caglio microbico. Crosta non edibile. |
|---|---|
| Trattamento | Minimo 90 giorni di stagionatura e 45 giorni di affinatura. |
| Aspetto e sapore della pasta | Crosta di colore viola scuro, non uniforme. Sfogliatura marcata, colore bianco, venature violacee. Sapore pronunciato, verso il piccante. |
| Abbinamenti | Ottimo formaggio da aperitivo da servire in cubetti e da accompagnare con un bicchiere di Raboso rosato |
