Informazioni aggiuntive
| Ingredienti | LATTE, sale, birra artigianale di Natale di San Gabriel, caglio microbico. Crosta non edibile. |
|---|---|
| Trattamento | Minimo 150 giorni di stagionatura e 30 giorni di affinatura. |
| Aspetto e sapore della pasta | Crosta di colore marrone chiaro, non uniforme. Pasta di colore paglierino intenso, con lieve occhiatura irregolare, dura e leggermente friabile. Aroma molto inteso, tipico, gusto sapido, gradevolmente saporito |
| Abbinamenti | Ottimo come formaggio fine pasto si accompagna bene con dei zoccoletti veneti e un buon bicchiere di birra di Natale San Gabriel |
